小麦子粒正常灌浆需要适宜的温度、光照、水分和矿物质营养等外部环境条件和植株本身前期生长贮藏的营养物质，以及抽穗灌浆期植株光合作用所制造的营养物质。外部因素适宜，为植株健壮生长和后期制造光合产物提供了重要条件，植株本身生长健壮，为更好地利用外界条件打好基础。因此，影响子粒灌浆的外部因素和内部因素是相辅相成的，只有两个因素都优越才能促进子粒灌浆，形成穗大粒饱。

小麦子粒中的干物质，部分来自抽穗前贮存在茎秆、叶片和叶鞘中的有机物质，占20%～30%。抽穗以后，小麦茎秆、叶片、叶鞘、穗、茎等各绿色部位光合作用制造的营养物质主要输送到子粒，占子粒干物质的70%～80%。所以既要重视抽穗以前的管理，建造合理群体结构，使植株生长健壮，制造和贮存较多的有机营养物质，为子粒灌浆打好基础；又要重视抽穗以后的管理，创造适宜的肥水条件，保护上部叶片，防止病虫害破坏叶片，延长叶片的功能期，使植株的绿色器官保持旺盛的光合能力，增加光合产物，促使子粒灌浆饱满，増加粒重，提高产量。

小麦灌浆适宜的温度为20～22℃。温度过高、过低都会影响灌浆进程。有试验表明，在23～25℃气温下，灌浆时间缩短5～8天，较早地停止了干物质积累而使千粒重降低。一般认为开花到成熟需要720～750℃的积温，灌浆到成熟期需要500～540℃的积温。在平均气温15～16℃的条件下，子粒灌浆期延长，粒重也增加，但是如果温度降到12℃以下，就会使光合强度减弱，影响灌浆，而使粒重降低，因此灌浆期的温度过高或过低都是不利的。 

光照是影响光合作用的重要因素。小麦灌浆期间需要天气晴朗，光照充足，才能使光合作用增强、光合产物多、灌浆充足、粒重提高。如果这时期光照不足或连阴雨，都会影响光合作用，延缓子粒灌浆进程，减少干物质积累而降低粒重。

土壤水分和空气湿度在子粒灌浆期间也很重要。保持适宜的土壤水分，可以增强光合物质积累的强度，这是提高粒重的重要条件之一。最适合子粒灌浆的土壤含水量为田间最大持水量的70%～75%，如果低于50%，在子粒形成期前后，会使子粒退化，在乳熟期前后，会使子粒秕瘦。适于小麦子粒灌浆的空气相对湿度为60%～80%，湿度过大或过小，都不利于养分的运输和干物质的积累。我国北方冬麦区在小麦灌浆到成熟期常有干热风危害，及时浇水调节上壤水分和空气湿度，是保根护叶、减轻干热风危害的重要措施。

小麦子粒灌浆期保持一定的氮素营养水平，能延长植株绿色器官的功能期，保证正常的光合作用，增加粒重，提高产量，同时又能提高子粒蛋白质含量，改善品质。所以对于缺氮的麦田，后期施用适量氮肥或叶面喷施少量氮肥都是有益的。但不要施氮过多，以免引起贪青晚熟，降低粒重。磷、钾元素可以促进碳水化合物和氮素化合物的转化，有利于子粒灌浆成熟。对磷、钾肥不足的麦田，后期适量喷施磷酸二氢钾有一定的增产作用。